
我が家の定番さつまいもクッキー。今日はいもは茹でずに蒸してみることにしました。その方は栄養も甘みもぎゅっと濃縮されるような気がしまして・・・
蒸しあがったさつまいもは、とってもおいしそうなきれーな色をしていました。つぶす前に少しだけ取り分けて私とルクマクとで味見。うぉーーー。うまい!あまい!おいしいクッキーできるかな。
今日は粉を準備しておくのを忘れてしまったので、スーパーで全粒粉とオートミールを購入。オートミールはミルサーで砕いて使用。ゴマもミルサーで粉状にして入れてみました。
焼き上がりはなぜか白っぽい見た目あっさりしたものに焼きあがりました。ときには、イモ色をしたいかにもさつまいもクッキーなものができることもあるのですが、今日のは言わないとイモが入っているとはわからなさそう。
最近は、以前よりも薄めに仕上げ、ぱりぱりっと砕きやすく食べやすいクッキーになるように心がけています。老犬という程の年齢ではないと思いますが、そろそろ気を使ったあげてもよいお年頃かな、と思いまして。また、このクッキーは朝家を出る前にあげるものですので、ぱっと食べられ、のどに詰まらすことがないように。
焼きあがった後は覚ますためにボールに入れておきますが、ルクマクは事あるごとに「味見をさせろ!」と要求してきます。少し時間を置いてさめたところで味見してもらいました。まあ、味に関してはあまりうるさくないのでまったくアテにしてはいませんが、食べやすさはまあまあだったようです。ぱりぱりといい音をさせて食べていました。