ダックスと暮らす気ままな生活 - Accompagnee du Chien -

今日からベーシックコースのスタートです。
実習はなく、レクチャーの日。
全員の自己紹介をした後に（私は本当に自己紹介が苦手でOBでもいつも緊張する！）、パトリシオ先生のお話です。
マクロビオティックの歴史と、栄養、マクロビオティック標準食のお話でした。
食材、調理方法ともにバラエティーに！っておっしゃってましたけど、これが本当に難しいんですよね。だって、私料理は夜しかしないし、お弁当も前日の残りっていうのが毎日ですもの。はぁ?。
でも、できることから少しずつ。やらないよりはマシと信じてがんばります。

で、夕食はアシスタントさん達が作ったものと、我やさんのおかず2品いただきました。あとはデザートも(*^-^*)

玄米と丸麦のご飯、れんこん春巻き（我やさんの）、れんこん・ひじきの卯の花（我やさんの）、プレスサラダとお味噌汁（わかめだしで大根、たまねぎ、白菜の具）

デザートは豆乳杏仁

どの程度の薄味かしら？と思っていたのですが、思ったほどではなかったです。たぶんOBで飲んだお味噌汁の方が薄かったし、春巻きも、卯の花も割りとしっかりした味付けだったと思います。でも、春巻きおいしかった?。具はもっちもちで機会があったら家でも作りたいけど、油で揚げるのは面倒なのよね。

来週は調理実習で、またまたパトリシオ先生です。調理するところを見てみたいとずっと思っていたので楽しみです！