ダックスと暮らす気ままな生活 - Accompagnee du Chien -

酵母ごはん―暮らしにしみ入るおいしさを読んで、柿酵母に挑戦！

11月27日に仕込んだのがこれ。

よくわからず、とりあえず冷蔵庫に入れて泡が出てくるのを待ったのですが、出てこず。
仕方なく約一週間後冷蔵庫から出して様子見。

どうなるかな～と思ったら、だんだんブクブクしてきた！
蓋が盛り上がるほど元気な酵母で、今日あたり使ってもいいかな～と。
平日は無理だしね。

こんな感じ。
ビンの縁が汚れているのは、蓋を開けたらブクブクあふれ出ちゃったから。

本当はパンを作ってみたかったのだけど、時間の都合上無理だったので、私のマイブーム蒸しパンに？蒸しケーキ？にしてみました。
キャロブ蒸しケーキです。

えー。出来栄えはいまひとつですが、原因わからず（苦笑）
よく言えばもっちり、悪く言えばベタベタなケーキになりました。
ま、食べられなくはないけど・・・(^◇^;

年末のお休みのときにパンにチャレンジしたいなー。
ということで、また別の酵母を育ててみます。