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月曜日は、前日の「農家の台所」で買ってきたとうもろこしを使って、とうもろこしごはんにしました。
いつもごはん朝炊いて、お昼用におにぎりを握って、夜用にはジップロックコンテナにいれ、それでもあまれば冷凍するって感じにしてます。
朝はごはんは食べないようにしていますが、どうしても食べたいときには食べることもあります。
マクロビオティックの教室に行くようになって、とうもろこしごはんを知り、おまけに芯も入れてダシを取るということも知りました。
スープを作るときも一緒に芯を入れて煮ると、あまーーーいとうもろこしスープができます♪
きっとおいしいとうもろこしに違いない！と思いましたが、いまひとつ味が薄かったかな～？気のせいかな？
でもとうもろこし大好き！な私は大満足でした♪
写真だときれいな色が表現できていないのですが、春らしいピンク色のきれいな甘酒のドレッシングで、小松菜やゴボウなどを和えました。
甘酒は玄米甘酒を使っていて、一般的な甘酒と違い、麹で作られたとっても甘いものです。
梅干と、梅酢を入れてますが、梅酢をかなりたくさん入れても全然大丈夫。
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こんなもの作っちゃってます(^◇^;。
これは、きなこの玄米甘酒蒸しケーキ。
材料は、玄米甘酒、菜種油、豆乳、きなこ、全粒粉、ベーキングパウダーだったかな。
とってもシンプルで、ほんのりな甘さのケーキです。
でも、ちょっと水分足りなかったみたいで、パサパサ感が・・・
自分で食べるからいいかって感じだけど(*^-^*)
ジャムとかつけて食べてもいい感じです。
これはクッキー。
どうもクッキーは苦手感があって避けてきたんだけど、これは楽ちんにできました。
こっちは、上のやつにアーモンドダイスカットを入れたもの。
どうやら、ローストした方がよかったみたいだけど、そのまま(^◇^;
まあ、全然食べられます。ないよりあった方が、アーモンドアーモンドしてます。当たり前だけどね～。
クッキーのレシピは
マクロビオティックッキー by ルイマムこちらを参考に。
適当に、メープルシロップを米飴に変えて、その関係でちょっと豆乳の量を増やしたとか、ベーキングソーダがなかったので、ベーキングパウダーにしちゃったとかしたけど、おいしくできました。そして、何より簡単♪
クッキーって伸ばしたり、丸めて切ったりとか、形を作るのが面倒だけど、これはくるくる丸めてコップの裏で伸ばすだけなので楽ちんです。
で、なんでこんなのを作ってるかというと、会社におやつとして持っていくため（笑）
やっぱ、夕飯が早くて８時、遅いと９時過ぎというのは、けっこうきついんです。
帰宅時の空腹感ときたら、それはもう大変。しかも、仕事帰りって開放感一杯♪
そのときに目の前にパン屋さんがあったり、スーパーでお買い物♪なんてことになると、もう最悪～なんです。
なので、その空腹感をちょっと紛らわすために、売ってるお菓子買って食べるよりは、ずいぶんマシでしょうってことで、作り始めちゃいました。
でも、こういうものを食べなれてくると、市販のお菓子の甘みに強さを再認識するというか、前面にお砂糖の味が出てきてて、分かりやすいなぁ～と思います。
なんと！マクロビアンにあるまじき、焼肉を昨日食べました(-""-;)
(-""-;)な顔文字使っていても、実はとっても楽しく食べてきたわけですが（だって、一皿2600円のお肉なんてそうそう食べられないし！）、さてこの後処理はどうしましょ？ですよね。
いろいろ考えてはみましたが、まだまだマクロの知識乏しい私では、これといった解決策はなく、とりあえず断食かな～と。
でも、あまりがんばりすぎるのはダメだなと思い、プチって感じでがんばってます（とりあえず明日のお昼ぐらいまで続ける予定）。
お腹がすいて、何か食べたくなったら常温のフルーツはOKにしました。
ということで、キウイとパパイヤを食しました。
後は、飲み物はOK。葛もOKです。
この本によると、「おろし番茶」がいいかな～と思い（本当は過去の動物性の塩の蓄積に効くみたいですが）、さっそく作って飲んでみました。
大根おろし、生姜、醤油、番茶で作ります。
けっこうお醤油がたくさん入るのでどうかな～？と思ったのですが、おいしく飲めました。ということは、私に必要なものだったのかな～と思います。
定番の「甘い野菜のスープ」。
最近の暴食や甘いものの食べすぎに、ひさしぶりに作りました。
ちょっと、たまねぎが辛かったかな？
土曜日は、大地を守る会の「くらすことの教室」で開催されたイベント、マクロビオティック＋ピクニックに参加してきました。
講師は、オーガニックベースやroofで講師をしていらっしゃる、今井洋子さん。
私は、今井さんの作るレシピが大好きなので、今回も今井さんが講師をされるから参加したようなもの。また、行ってみたらベーシッククッキングコースで講師をしていらした方達がいらっしゃって、なぜかうれしくなってしまいました♪
会場の入り口においてあったサンプル。
こんなにかわいいものを作るんだもの！楽しいに決まってる～。
おいしいものに変身する前の状態。
これはこれでかわいいね(*^-^*)
シンプルにひじきとレンコンだけの具。
春巻きを巻いたとこ。
きれいに巻けました～。
蒸しケーキを蒸しているところ。
蒸気がおいしく変身させてくれます。
たけのこのご飯に塩抜きした桜の塩漬けを混ぜているところ。
桜のピンク色がかわいいんです。
まんまるのおにぎりにします。
３口ぐらいのサイズかな。食べやすくていいです。
春巻きと蒸し野菜を盛り付けるとこんな感じ。
おいしい野菜はただ蒸しただけでもとってもおいしいです。
かぼちゃと麦の柚子味噌あえ。
柚子の風味がさっぱりとしていて、暖かな季節にあいます。
全部できたよ～。
初めて会った人と、慣れない場所でのお料理で、どうなることかと思ったけど、とってもてきぱきとした方がいて、スムーズに作業が進みました。
また、おしゃべりも楽しくって、とっても楽しい時間を過ごせました。
お料理もおいしかったし、行ってよかったーーー。
こんなお弁当持ってピクニック行きたいな～。
つぶつぶ雑穀スープ 野菜+雑穀で作る簡単おいしいナチュラルレシピ
特に、強い味付けをしなくても、野菜の味がぎゅっと詰まっているから、塩だけで十分おいしい。
で～も～。
今回はちょっと失敗。汁っけのほとんどない、「つぶつぶ雑穀の野菜の煮物」になってしまいました～。
そそ。
今回のちょっとした工夫は。
火を止めた後に生姜を入れてみました。
ちょっと中華風かな？って思ったので、食べる前に黒酢をかけてみました。
これはこれでおいしかったです♪
私の料理は、冷蔵庫にある野菜を適当に調理するってだけのものなので、名前もないようなものだけど、あえて名づけるならこんな感じ？
ニューベーシックマクロビオティック―おいしくて、簡単な、毎日のごはん
作り方はいたって簡単！！！
マリネ液を作っておいて、茹でたひじき、キヌアを熱い内にマリネ液に投入～。混ぜ混ぜ。
次に、蒸したレンコン、ゴボウ、じゃがいも、にんじんも熱い内に投入～。混ぜ混ぜ。
さめてから、生で食べられるほうれん草を投入～。混ぜ混ぜ。
出来上がり♪
マクロビオティックで使う甘酒は、一般的な甘酒とは違くって、麹で発酵させたあまーいモノ。甘味料の変わりに使います。
甘酒蒸しパンは、材料をぜーんぶ混ぜ込んだら蒸すだけなので、とても簡単に作れるのでお気に入り♪
材料をいろいろ変えて試してみた。
リンゴのすりおろしと、小さくカットしたのを入れみた。
うぉ～～と叫びたくなるくらいおいしかった(*^-^*)
蒸し加減もいい感じで、大成功！
で、お次はバナナとキャロブの蒸しパン。
これは、ちょっと蒸しすぎたような・・・
異様にモチモチしていて、でも、こってりモチモチが好みならうまいでしょう～。
自分で作ったものなので、これも激うま！
でも、あまりにおいしすぎて自制が効かなくなるので、封印することにしました(>_<)
あ～ん。また会う日まで～(ＴｏＴ)/~~
えっと、話が前後しますが、マイブームの蒸しパン。
（蒸しパンと蒸しケーキってどう違うのでしょうか？これは蒸しパンでもOK？）
上新粉、全粒粉、ベーキングパウダー、黒米甘酒、豆乳、なたね油、さつまいもで作ってます。
もっちもちでおいしいの！簡単だしね。
玄米はバランスのとれた食べ物なので、基本的にそのままで食べるのがいいそうなんですが、雑穀やお豆を混ぜて炊いたごはんも、おいしいです♪
これは、この間玄米を注文したときにおまけで入れてくれた黒豆を入れて炊いたごはん。
この黒豆がすごーーーーっくおいしくって感激しました。
ねっとりしていて、甘くて味の濃い黒豆。
これ売ってくれないかなー？って思うくらいおいしいです。
今度聞いてみようかな。
ひさぶりのマクロのお教室です。
本当はKMAのベーシックが終わって、もっと積極的にいろいろなお教室に参加予定だったのですが、なかなか予定が合わず。
でも、やっぱりいいですねー。マクロのお教室♪
とっても楽しい時間を過ごせました(*^-^*)
本日のメニューは。
木こりごはん、赤レンズ豆とさつまいものポタージュ、あらめの菊花和え、そば粉のクレープのにんじんジャム添え
です。
担当した、たまねぎのみじん切り。
「きれーい」っと褒められ、テレテレ～（苦笑）
元々褒められなれていないので、突然の事態にあたふた(;^_^A
最近は、ウォーターソテーも「こんなんでよかったかな？」とよくわからなくなっていたので、今回おさらいできてよかったです。
やっぱり、私のウォーターソテーは水が多かったみたい。
今度は少なめ少なめでやってみよ～。
木こりごはん。
圧力鍋は、参加者の持ち込みになるので、種類が違います。
種類別の食べ比べ～。
見た目がもう全然違うのですが、向かって左の方が圧力が強いのでしょうか？
ツヤツヤしていて、もっちりしたごはんに炊き上がりました。おこわみたいな感じです。
右側の方のごはんは、比べるとさらっとしたあっさりした炊き上がりです。
どっちもとってもおいしいごはんでした。
くるみも一緒に炊いているのですが、これがいい味だしてます♪
コクが出て、味に深みがでるような気がしました。
あらめのゴマ和え。
菊花がどうしても手に入らなかったということで、ゴマ和えに変更です。
梅酢だけで煮ているのですが、これがまた！へぇーというお味です。
すっぱさは全然ないです。
私は煮る料理のときは、醤油の味付けが多くなってしまうので、今度は梅酢も積極的に使ってみようと思います。
赤レンズ豆とさつまいものポタージュ。
これからの季節、ぜーーったい登場する回数が増えるでしょう。
白味噌のみの味付けですが、もしかしたら塩少々だけでも全然いけそうな感じ。
香りがすご～くよくって、料理していても楽しかったです。
そばの粉のクレープのにんじんジャム添え。
にんじんのすりおろしたやつは、火にかけて水分を飛ばすと、すっごく甘みが増すということを知りました。プラス、ドライ杏を水で戻したのも入っているので、しっかりとした甘みのあるジャムです。
そば粉のクレープも香ばしくっておいしかったです。
えんどうさんのレシピは、材料も多くなく、簡単にできるものばかりなので、毎日の生活の中で使いやすく、とても助かります(*^-^*)
満足！な一日でした。
これは9月7日（木）の夕食です。
これは、オーガニックベースのベーシックコースで教えてもらったレシピ。
もしかしたら、名前は違ったかも？だけど、作り方は教えてもらったとおり。
たまねぎの汁が多かったか、豆腐の水切りが甘かったか、ちょっとだれてしまったけれど、味はとってもおいしい！
実は、教えてもらった分量だと、味が薄く感じておいしく思えないので、たまねぎや梅干は多めにしています。
あまり無理はせず、おいしいと思えるように調整しちゃってます。
これは9月5日（火）の夕食です。
ナチュラルハーモニーのお野菜はとってもおいしいけれど、マクロビではあまり食べない方がいいとされているお野菜も入ってきます。
トマトやなすもそのひとつ。
でも、これらのお野菜も大切に育てられたものだし、やっぱりおいしいので、なるべくバランスが整うように、私なりに考えてみています。
ということで、この２つのお野菜を使う料理としてラタトゥユが思い浮かびました。
これだったら、じっくり長時間火を通すし、調味料に豆味噌を使えば少しは陽性にいくんじゃないか？と思っています。
かぼちゃもいれたので、調味料は豆味噌だけだけど、甘みの強いおいしいラタトゥユができました。
それに、豆味噌とトマトって案外合うように思います。
右のは、たまねぎをウォーターソテーして小松菜、にんじん、板麩を煮て醤油で味付け。
板麩は、マクロビオティックをするまでは知らなかった食材ですが、大好物になりました！
にゅるにゅるっとした食感と、しみこんだ汁がおいしい！！
この日は、帰りがいつもより少し遅かったのですが、自分で作ったごはんが食べたかったので、がんばって作りました。
作ったおかずは3種類。
手前のはゴーヤとにんじんの玄米甘酒ドレッシング和え。
ゴーヤが苦いので甘いもので和えたらいいかなーと思ったので、適当ドレッシングで和えました。
ちょうど家に玄米甘酒があったので、それにコクだしの白ごまペーストと、酸味付けに梅酢を合わせてみました。なかなかおいしかったです。
左後ろはなんとかとうがらし（苦笑）を油でいためて塩を振ったもの。
これも料理っていうのかな？（爆）でも、マクロビオティックの料理はシンプルなのがいいです。
右後ろはおくらととろろこんぶを市販のめんつゆで和えたもの。
自分でだしをとって作ればよかったのですが、なんせ時間がなかったので。
がんばって作って、ぜーんぶおいしくいただきましたが、バランス的にはＮＧでしょうね～。
まず、野菜が実野菜ばっかりでしょ。
短時間調理ばっかりでしょ。
使った材料の種類も少ないでしょ。
普通に見ても色が同じ野菜ばっかりだもんね。
でもね、いいの。
その日は作っただけでも万歳！
今日はKMAのベーシック１のときのお友達とブラウンライスカフェでランチ♪
メールでやりとりはしていたのだけど、会うのはひさしぶり。
マクロ友達でありながら、犬飼い同士。
犬に対する考え方も似ているので、犬話にも花が咲く♪
表参道もひさしぶりだったんだけど、あまり変わっていなくてなつかしかったです。
ブラウンライスカフェの旬のめぐみ膳。
厚揚げに野菜のあんかけっぽいものをかけたのと、葉物中心のサラダと、夏野菜のサラダ、小豆かぼちゃにお漬物って感じかな。
ごはんは玄米ご飯。お味噌汁も、一般のものより薄味でおいしかったです。野菜たっぷり。
その後はアコルトでお買い物。
せっかくここまで来たんだもの～。
試食させてもらっておいしかった「フリュヒテブロート」は左上の黒いパン。レーズンとくるみがたくさん入っていて甘いです。
右上のは「あまぐりあんぱん」。餡がちょっとぽろぽろしていて、もっさりする感じ。今度は普通のあんぱんが食べてみたいです。
下のちょっと切れちゃってるのは「アップルジャムパイ」。甘酸っぱくっておいしかったです！！
マクロ仕様のパン達で、なんというか・・・強いパンです。
薄力粉とコーンミールの衣の天ぷら。
私、とうもろこしのかき揚げというのかな？それがだーーい好きなんです。
以前緩い衣で作ったら、油の中に投入してすぐにバラバラになってしまったんで、今回は固い衣で作ってみました。
そしたらまあ、なんとも食べ応えのある天ぷらができましたとさ。
あ、そうそう。
これは、ズッキーニ、かぼちゃ、枝豆、とうもろこしの天ぷらです。
ズッキーニの天ぷらは初めてだったけど、案外おいしい♪というのは新たな発見。
仕事中にふらふらとマクロ関係のブログを徘徊していたら、この本豆餅について書かれていた記事に行き着きました。
読んでいる内に「食いて??」と思ってしまいました、ついついポチポチっとしてしまいました。
んもう、うまい！に限る。
というより、私の感覚はそんなに鋭くなっていないので、それ以外にコメントのしようがないともいえます（苦笑）
マクロスイーツですけど、そんなに甘さ控えめでもなく、皮もしっかり味がついていると思うので、普通の人が食べてもおいしいと思います。
あ、そうそう。
モグモグモグとよーく噛んで味わうのがおいしい大福（でいいのかな？）でした。
ごちそうさまでした（でもまだたくさん残ってるの。食べるの楽しみ?）
ご注文はこちら（笑）
今日からベーシックコースのスタートです。
実習はなく、レクチャーの日。
全員の自己紹介をした後に（私は本当に自己紹介が苦手でOBでもいつも緊張する！）、パトリシオ先生のお話です。
マクロビオティックの歴史と、栄養、マクロビオティック標準食のお話でした。
食材、調理方法ともにバラエティーに！っておっしゃってましたけど、これが本当に難しいんですよね。だって、私料理は夜しかしないし、お弁当も前日の残りっていうのが毎日ですもの。はぁ?。
でも、できることから少しずつ。やらないよりはマシと信じてがんばります。
で、夕食はアシスタントさん達が作ったものと、我やさんのおかず2品いただきました。あとはデザートも(*^-^*)
玄米と丸麦のご飯、れんこん春巻き（我やさんの）、れんこん・ひじきの卯の花（我やさんの）、プレスサラダとお味噌汁（わかめだしで大根、たまねぎ、白菜の具）
デザートは豆乳杏仁
どの程度の薄味かしら？と思っていたのですが、思ったほどではなかったです。たぶんOBで飲んだお味噌汁の方が薄かったし、春巻きも、卯の花も割りとしっかりした味付けだったと思います。でも、春巻きおいしかった?。具はもっちもちで機会があったら家でも作りたいけど、油で揚げるのは面倒なのよね。
来週は調理実習で、またまたパトリシオ先生です。調理するところを見てみたいとずっと思っていたので楽しみです！
家の近くにも、会社帰りの途中にも自然食品のお店があるので、宅配はあまり考えていなかったのですが、少しは時間の節約になるかな？というのと、無肥料野菜というのに興味があって、ナチュラルハーモニーの野菜をお願いしてみることにしました。
隔週の宅配が選択できるというのも○。
で、今日第一回目の野菜たちがやってきました。
思ったより葉物が多くて少々びびっています（苦笑）
これは2/21に参加した、OBの今井さんのワンデイクッキングです。
メニューは、「りんごとさつまいものスイートグラタン」「蒸したてひよこ豆のお饅頭」。
それから、美味しい紅茶の入れ方も教えていただきました。
これも実習有りで、私はお饅頭の方をやりました。
お饅頭は大好きなので、自分で作れたらどんなにいいだろう？と思っての参加でした。なので、お饅頭担当でよかったです。
作り方はいたって簡単なので、時間さえあればいつでも作れそうです。お饅頭の餡を作るのに時間がかかるので計画的にやらないといけないけど。
スイートグラタンの方はちょっとのアレンジで普通のグラタンとかも作れるそうで、ぜひチャレンジしたい！
それから、紅茶の入れ方。
やっぱりきちんと入れると甘くておいしいのですねー。
今回、日本産の葉っぱを使ったのですが、いやな渋み（えぐさかな？）がなくとても甘くておいしかったです。お砂糖なんか全然必要ない！って思うくらいでした。
2/18に、初めて「ゆっくりごはん」に参加しました。
実習も初めての上、まったくの初対面の方たちとの作業ということでけっこう緊張していたのですが、まったく問題なく楽しく参加することができました。
残念だったのは、この後マークのしつけ教室があって試食前で帰ってきてしまったこと。でも、お料理は全部持ち帰らせていただきました(*^-^*)
メニューは、「ベジ・クリームパスタ カルボナーラ風」「ジュリエンヌスープ」「わかめとごぼう、菜の花のサラダ」「黒米と小豆のデザート」でした。
どれもおいしく、やさしいお料理です。
パスタは作り立てを食べてみたいので自宅でも作ってみたいと思います。
甘く煮た小豆に水と甘みを足してお汁粉に♪
マクロスイーツの甘みはやさしくって、口の中がべたべたしません。
よもぎ餅と一緒に！
水がちょっと多すぎたのが失敗。
小豆を甘く炊きました。
お汁粉がずーっと食べたかったんです。
マクロじゃないお汁粉も食べちゃったけど、マクロ的なモノだとどんなかな？と思って。
レシピはちょうど茶屋のサイトであったのでそれで作りました。
分量はほぼその通りだけど、一応小豆の戻し水？も一緒に炊き込みました。
さっそく先日教わったベジ餃子を復習がてら作ってみました。
デモ形式で教わって、見ていると簡単そうなんだけど、自分で作って見ると意外と難しい・・・というレシピもありますが、これは簡単にできました。残りの餃子は冷凍保存できるようです。作り置きできるレシピはうれしい！平日はなかなか時間が取れないので。
蒸しても焼いてもOKってことでしたので、一回は焼いて食べてみようかな。
冷まし中～。
高校時代にはバイトで毎週待つ200空00個の餃子を包みまくっておりました。
ずいぶんひさしぶりに包んで、楽しかったです。腕が鈍っているかしら？と思いましたが、案外体で覚えたことは？忘れないみたいです。けっこうきれいに包めたと思います。
ベーシックの最終回で教えてもらったデザート。さっそく作りましたよ！
もちあわとリンゴジュースにリンゴと今回はレーズンを入れました。
もっちりもちもちでおいしいデザートが出来上がりました。
温かくても冷たくてもおいしいです。しかーし、鍋を焦がしました。
私の大事なマスタークックちゃんにおこげがべったりはりついてしまいました。
11月3日の夜の出来事。
なんと、今月はOneDayCookingに出られることになりました！もう、すっごくうれしかった！
なんせ、2回のしか開催されず、どちらもお休みの日ということで、かなり競争率高いだろうなと思っていたのです。ほんと、だめもとで申し込んだんですよね。
ベーシックに通ったりして、だいぶOBの雰囲気に慣れてきた分、だいぶドキドキも少なく楽しめるようになってきたかな、と思います。
今回16人分を作ったのですが、講師の方も試作でもこの量は作ったことがなかったそうで、勝手が違い大変そうでした。けど、最後にはおいしい料理が出来上がりましたー！
どれも普段作れるものばかりで、それが毎回通いたくなる理由でもあったりするのです。
温野菜とひえのサラダ・かぼちゃのアジアンパンケーキ・玄米ごはん
ベジ餃子・中華スープ仕立て
10月31日の写真。
以前のOneDaySweetsで教えてもらったレシピのうち、一番作るのがコレ。
簡単だというものさることながら、ドカ食いしても毎日食べても平気そうだから。
クランチクッキーを作ったときには、あまりのおいしさと、食感に歯止めがきかず、バクバクバクバクーといっちゃったので、あれはもう少し自制がきくようになるまで封印。
ちなみに、レアチーズケーキも面倒なのでクラストなしのフィリングのみ。
中身は、「かぼちゃ・長いも・ライス＆ソイ・粉寒天・メープルシロップ・米飴・レモン果汁・レモンの皮のすりおろし・白味噌」上にかかっているのがブルーベリージャム（シュガーレス）。ヘルシーでしょ？
ルクマクも食べられるんじゃないか？と考えちゃうのは犬バカな証拠？
長いも・米飴・白味噌どうかなー？と思ってあげたことはないんだけどね。
このときのかぼちゃは「栗かぼちゃ」。
色も味も濃厚でめちゃくちゃおいしいかぼちゃでっす。
3回目すっとばして、4回目(;^_^A
10月27日は、ベーシックの最後の日。
2ヶ月間、4回のコースは、本当にあっという間。
クラスの人や、授業の雰囲気に慣れてきたかなーという頃に終了なのはすごくさびしい！
という反面、4回全部通え終えた！という達成感もあり。今の私には、このくらいの期間での勉強が丁度よいのかも。
さて、最後に教えてもらったお料理は・・・
小豆かぼちゃ、きのこの中華炒めに茹で青菜。それから簡単デザートも教えてもらいました。
小豆かぼちゃは体内の余分な水分を排出し、体を引き締める効果があるそうです。今回は、より薬効の高い調理法で教えてもらいました。
そういう調理法はけっこう時間がかかるのですよね。なので、普段時間のないときには、それに対応した調理法でもOK。
食べないよりは食べたほうがいい！を優先です。
きのこの中華炒めは、とかくさっぱり料理になりがちなマクロビ料理の中では、こってりした味付けかなー？と思います。
やっぱり、こういう味もおいしいなーと思います。とはいえ、油はかなーり少いです。
茹で青菜は一番簡単料理。お湯を沸騰させる時間の方が長いと思う。
青菜を食べると朝ぱりっと元気に起きることができるそうです。それを期待して私も毎日食べるようにしています。確かに朝すっきり起きられるような気がしますが、最近は風邪気味で体がついていかない感じです（朝起きられてもだるさが残る）。
デザートはもちあわとリンゴのカスタード。「カスタードクリームを期待して食べるとがっかりするから・・・」と私のクラスでは「もちあわとリンゴのデザート」という名前になりました(;^_^A。
かつて、先生がすごくがっかりしたんだそう。確かに、カスタードクリームを想像して食べると違う感じですが、食感は「カスタード」にかなり近いです。授業ではカレンツも入っていて、さらに甘いデザートになっていました。
ベーシックの後のクラスはまだ決まっていないようなので、それが決まるまで、せめて月一で何かに参加したいなー。
ま、運次第って感じね！って思っていたのですが、とりあえず11月は希望が叶えられました(*^-^*)ホッ
今回学ぶのは
○きんぴら
○水なし炊き
○ワカメ豆腐
これらのお料理から、野菜の陰陽と調理の仕方をお勉強します。
どうしてそうするのか？という基本を押さえれば、いつかは上手にアレンジもできるようになるんじゃないかなと思いますが、今は教えてもらった通りそのままを再現するので精一杯。ゆえに、時間がかかってしまって大変かな。そういう時期も通過点ならしいのですが。
マクロビオティックのお料理では、五感を働かせ心をこめて調理します。
調味料の味でごまかせませんから、いかに素材の味を引き出しておいしくなってもらうかがポイント。
常に一期一会の料理？って感じ。
今日は新米の玄米をいただきました。
うまうまうま～。
本日は、OBのカフェスイーツ講座。
3種類のスイーツを教えてもらいました。
クランチクッキー、豆乳チャイプリン、それからパンプキン･レアチーズケーキ。
講座はデモ形式で、一通り作り方の説明が最初にあり、その後、講師の方が実際に作りながら細かな説明をしてくれました。
家庭でも作りやすいスイーツのレシピを考えたといっていた通り、本当に簡単でおいしいレシピでした。
さらなる手抜き？の方法も教えてもらい、必ずしもレシピ通りでなくっても、おいしくいただけるもののようです。
私的な一番のヒットはクランチクッキー！
きなこ＋白ゴマとくるみ＋レーズンの2種類ありましたが、どっちも大好き！
ばりぼりとおいしく食べ過ぎてしまうようなクッキーでした。
これからかぼちゃのおいしい季節になりますし、さつまいもでおいしくできそうなので、レアチーズケーキも作ってみたい。
豆乳チャイプリンも、ぷるんとした食感がとてもおいしく、つるりんデザート好きにはたまりません。
これで体にもやさしいんだからいうことありませーん。
とはいえ、毎日食べるの（特にクッキー）は体にキツイそうですが。
って、普通は毎日なんか食べませんか？（笑）
私は甘いもの食べたーーいという波があって、毎日でもいける！というときがあるんですよね。
そういうときには、あまりガマンせず（爆）
